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小寒 シフォンケーキ [日々つれづれ]

仕事初めもそろそろだと思いますが、今朝はまだ道はすいており走りやすかった。
それにしても今朝は気温が低い。
朝の新宿で摂氏三度くらいで、手袋をしていても手がかじかみました。
今日は小寒ですから、まだしばらく寒い日が続きそうです。
自転車通勤用の防寒装備を買いたそうと思っています。

正月、あいさつ回りの手土産に、素人の手作りもどうかと思ったのですが、思い切ってシフォンケーキを焼いて持参してみました。
ウケ狙いもあるのですが、親戚にプロのパティシエがいるので、専門家の率直な批評をきいてみようかと。

まずはシフォン型を買います。
アルミで、継ぎ目のないものがおすすめです。
(浅井商店で売ってます)
材料: 卵三個、薄力粉、グラニュー糖、サラダ油、ベーキングパウダー、水。あとは、好みでレモン。

卵を卵白、卵黄に分け、砂糖を加えながらあわ立て、粉を振るい入れて、型に流す。

chiffone03.jpg

焼き上がりをひっくり返してさます。
chiffone.jpg

竹串とパレットナイフで型から外していきます。
chiffone3.jpg

こんな感じ。
chiffone2.jpg

おかげさまで中でふんわりとうまく焼きあがりました。
ふんわりした食感が魅力ですね。
砂糖は粉と同じくらい入っているので、とても健康的なお菓子とはいえませんが、油脂がバターではなくサラダ油が大さじ2なので、軽い感じです。


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コメント 14

STEALTH

明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします。
先日は励ましの暖かいコメントを有難うございます。
今年もしっかりいきたいと思います。
by STEALTH (2010-01-06 00:02) 

SilverMac

評判はいかがでしたか。良かったでしょう。
by SilverMac (2010-01-06 06:28) 

お茶屋

これまた本当においしそーーですね☆
by お茶屋 (2010-01-06 09:37) 

momotty

バターをいれないでサラダオイルのみ、なので
べたつかず、フワッってしているんですねー!

Kakuさん、今年もケーキ作り、飛ばしてますなぁ(@^^)/~~~
パティシエさんの感想はどうでしたか??
by momotty (2010-01-06 10:38) 

pace

評価は如何でしたか
私の場合、同様なことをしたら
シフォンはシロートさんのケーキだからね
そんな風に言われちゃった
本人貶してるつもりは無いんですけどね(笑)
by pace (2010-01-06 16:24) 

いいだや

とてもおいしそうですね。
by いいだや (2010-01-06 19:57) 

甘党大王

優しいパティシエさんですね(*^_^*)
それにしても・・・プロから美味しい!って言わせた腕前は素晴らしい。
by 甘党大王 (2010-01-06 23:00) 

Azumino_Kaku

甘党大王 さん 
いいだや さん 
K さん 
pace さん 
まぐろ さん 
momotty さん 
たね さん 
お茶屋 さん 
mitu さん 
SilverMac さん 
斗夢 さん 
xml_xsl さん 
un さん 
STEALTH さん 


ご訪問、nice ありがとうございます。


☆STEALTH  さん 

おめでとうございます。
最近、自転車の記事が少ないのですが、暖かくなったらまた乗り始めると思うので、またぜひ遊びに来てください(^_^)



☆SilverMac  さん 

ありがとうございます。
まあまぁでした。。



☆お茶屋  さん、

ありがとうございます。 
あわ立てて焼いているせいかふわふわで空気を食べているような感じですね(^_^)


☆momotty  さん 、

ありがとうございます。
つくったのが素人ということもあってか、「おいしかったよ」と温情のコメントでした。




☆pace  さん 

そうでしたか、私の場合は
「よく焼けてるね、うまかったよ」
といった感じでした・・。

もうちょっと難しいものにもチャレンジしてみたいですね(^_^)




☆いいだや  さん 

ありがとうございます(^_^)


☆ 甘党大王 さん 

ありがとうございます。
いつかはプロをうならせる(笑)作品?を作ってみたいですね(^_^)


by Azumino_Kaku (2010-01-06 23:10) 

mwainfo

新年早々お寄りいただき感謝します。本年もよろしくお願いいたします。
by mwainfo (2010-01-06 23:49) 

gon

わ〜今度はシフォンケーキですか!
美味しそう…大好物です(T_T)
いろんなモノが自分で作れちゃうのはいいですね。
私も今年はティラミスにでも挑戦しようかな?(^^)
by gon (2010-01-07 02:18) 

Ranger

わぁ^^ 美味しそうです

ホントに地球は温暖化してるの?ってくらいの寒さですよね^^;
by Ranger (2010-01-07 12:11) 

myumyu

美味しそうなシホンケーキ、ふんわりとした感じが大好きです。
by myumyu (2010-01-07 19:53) 

Azumino_Kaku

駅員3 さん 
myumyu さん 
shin さん 
Ranger さん 
gon さん 
mwainfo さん 
ponchi さん 



ご訪問、nice ありがとうございます。



☆mwainfo  さん 

コメントありがとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。



☆gon  さん 

おお、ありがとうございます。
ティラミス、いいですね、ぜひぜひチャレンジしてみてください(^_^)



☆Ranger  さん 

ありがとうございます。

今日も寒かったですね!





☆myumyu  さん 

コメントありがとうございます。
ふわっとした食感が独特ですね(^_^)

by Azumino_Kaku (2010-01-07 23:20) 

駅員3

おいしそうに出来ましたね[ショートケーキ]
by 駅員3 (2010-01-08 00:22) 

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