バターロールと陸上競技

台風が接近で朝から風雨つよし。
ニュースは総選挙の結果一色。民主が大勝、政権交代。
選挙は勝っても負けても大変なんですね。

写真は週末のパン作りの風景。
今回はバターロール。失敗の後、翌週リベンジを期して作ったもの。

前回は生地の発酵で失敗。
今回、「湯だね」は全粒粉を使用、
材料の分量、時間、手順をしっかり守ります。

ベンチタイムを終えた生地を円すい形に丸め、それを麺打ち棒を使って三角の形に伸ばし、ハケで溶かしバターを伸ばしてから三角の広いほうから丸めていきます。
最後、頂点のところを底辺にして、軽くとめる。そして予備発酵　25分。

さあ、こんどはうまく膨らんでくれました。
溶き卵をぬったところ。これから予熱で200度まで暖めたオーブンにいれ、15分。


焼き上がり。
ちょっと温度が低かったのか、砂糖が少なかったのか、焼き色がついていないですね。
お味のほうは、素朴な味。
まずは成功といってよいか。
粉は一個当たり30グラム、ずっしりした食べごたえがあります。


これからも、ピザとか、食パンとかいろんなパン類にチャレンジしたいです。

さて昨日は雨の中、高校陸上大会応援のため、駒沢公園に行ってきました。

コメント 11

おはようございます。
バターロール美味しそうです＾＾。

by mitu (2009-09-01 07:23) 

まめですね。焼きたては美味しいでしょうね。
by SilverMac (2009-09-01 08:26) 

美味しそうなバターロールですね！＾＾
by Yuki (2009-09-01 09:28) 

これまたホントおいしそう・・・ですね☆
by お茶屋 (2009-09-01 09:40) 

食事前なので食べた～い。
by ばん (2009-09-01 16:36) 

yanasan　さん、
K　さん、
ばん　さん、
たね　さん、
お茶屋　さん、
Yuki　さん、
SilverMac　さん、
斗夢　さん、
mitu　さん、
xml_xsl　さん、






ご訪問ありがとうございます。


☆ mitu 　さん、

おはようございます。
ちょっと外見が素人らしいのですが・・汗



☆ SilverMac 　さん、

ありがとうございます。
素人の手作りであっても、焼きたてはおいしいものですね！



☆ Yuki 　さん、

ありがとうございます。
次回はしっかり焼き色をつけたいです^^;


これまたホントおいしそう・・・ですね☆

☆ お茶屋 　さん、

ありがとうございます。。
いやいや。。シンプルなパンですが結構難しいものですね。。


☆ ばん 　さん、

ありがとうございます！
シンプルで食事向きのパンになりましたよ！
by Azumino_Kaku (2009-09-01 23:23) 

おいしそうですね。
形もきれいですね。
by いいだや (2009-09-02 00:18) 

今造ROWINGTEAM さん 、
いいだや さん 、


ご訪問、ありがとうございます。


☆　いいだや さん 、

ありがとうございます。。
まだまだ試作の域をでませんが、これからも頑張っていきたいです。

by Azumino_Kaku (2009-09-03 23:01) 

結構丁寧な作りっぷりにNice!
by さといも野郎 (2009-09-05 01:07) 

すごいですね〜。
子供の頃、姉とシュークリームを作って
上手くふくらませられなかった事件（笑）以来、
パンとかお菓子作りは苦手です(^^;
by gon (2009-09-05 04:36) 

gon さん 、
さといも野郎 さん 、
今造ROWINGTEAM さん 、
いいだや さん 、


ご訪問、ありがとうございます。



☆　さといも野郎 さん 、

ありがとうございます！




☆　gon さん 、

いやいや。。素人の下手な仕事で失礼しました。
最近は、道具が進化して　お菓子作りもずいぶん簡単になったと思います。
by Azumino_Kaku (2009-09-05 21:25)